Состав:

Тыква — 300 г, чечевица — 50 г, лук репчатый — 50 г, масло топленое — 50 г, кислое молоко — 1 стакан, сахар — 1 ст. ложка, соль.

Способ приготовления:

Посолить закипевшую воду и сварить в ней предварительно расчищенную тыкву нарезанную небольшими кубиками. Затем положить к тыкве отваренную чечевицу, нашинкованный и спассерованный лук, сахар, посолить, размешать и готовить в течении примерно четверти часа. К столу блюдо подается, посыпанное рубленой петрушкой. Скисшее молоко подается отдельно.