Состав:

Кабачки — 4 шт., мука — 1 ст. ложка, жир — 3 ст. ложки, сухари — 1 ст. ложка, молочный соус — 1 стакан, сыр тертый — 1 ст. ложка, соль, перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки очистить, промыть, нарезать кружочками, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить с двух сторон на масле. Порционную сковородку смазать маслом, посыпать сухарями, затем уложить кабачки, залить их густым молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть топленым маслом и запечь в духовом шкафу 8 — 10 минут. Подавать на сковороде, сверху посыпать рубленым укропом.