Состав:

Баклажаны — 4 — 5 шт., кабачки — 4 — 5 шт., соус луковый — 2 стакана, масло растительное — 1 стакан, помидоры — 4 — 5 шт., картофель — 12 шт., соль, перец, чеснок, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны и кабачки очистить, промыть, нарезать кружочками, посыпать солью и перцем, запанировать в муке, обжарить с двух сторон, сложить в сотейник, залить луковым соусом, прокипятить, посыпать солью, перцем, зеленью петрушки и укропа, тертым чесноком. Готовые баклажаны и кабачки можно подавать с жареным картофелем и свежими помидорами.