Состав:

Для того, чтобы приготовить тефтели из лука-порея, нам потребуется, кроме собственно самого лука, следующие продукты: мука (высший или первый сорт), сыр (лучше всего, если он будет твердый, так как его придется натереть), несколько куриных яиц, топленое сало, сливочное масло, сметана, специи и соль.

Думаете, что я забыла написать в составе продуктов мясо? А вот и нет. Это такой кризисный вариант тефтелей, и мясо для их приготовления нам не потребуется, хотя и без мяса, тефтели из лука-порея получаются очень вкусные.

Чтобы получить стабильный урожай помидоров, нужна крепкая, коренастая рассада с толстым стеблем и хорошо развитой корневой системой. Такой посадочный материал может вырастить любой огородник даже на северных и западных подоконниках.
 

Перед посевом семена протравливают крепким раствором марганцовки. После протравливания семена промывают, и помещают на сутки в зольный настой (одна столовая ложка древесной золы на 1 л воды). Семена в настой погружают не глубже 2 см, ведь поверхностный слой наиболее насыщен кислородом. Не промывая, семена раскладываю на смоченную в этом же зольном настое хлопчатобумажную ткань и помещают в пластмассовую, плотно закрытую коробочку для наклевывания (при температуре плюс 20°-25°).

Огурцам нужна очень питательная почва и родятся они лучше на второй год после сильного удобрения навозом. На почве, слабо удобренной старым перегноем, они растут плохо, бывают малоплодны, нередко после сбора первых плодов огуречные плети перестают расти, блекнут и засыхают, несмотря на самый заботливый уход.

В Северной и Средней России огурцы садят не иначе как на грядах - прогреваются лучше, чем рыхленные полосы. Для ранних огурцов нужны гряды в 6-8 вершков вышины, для поздних - до 4 вершков. Ширина гряд удобнее в 1 аршин, межи - не менее 12 вершков. Направление гряд безразлично. (Для современного читателя заметим: 1 вершок равен 4,44 см, 1 аршин - 71 см.)

Состав:

Для приготовления сладкого перца в чесночном соусе, понадобится совсем немного продуктов и времени. Кроме основных ингредиентов, чеснока и перца, нужно иметь под рукой растительное масло, соль и мясной бульон.

Если нет мясного бульона, то его можно заменить любым другим и даже, в крайнем случае, бульоном приготовленном из быстрорастворимых концентрированных бульонов в брикетах.

Начиная готовить перец в чесночном соусе, нужно учесть, что для того, чтобы блюдо получилось наиболее вкусным, ему придется настояться в течение суток.

Состав:

Для приготовления «Консервированной кукурузы с гренками и яблоками» потребуются, из расчета на одну банку консервированной кукурузы, следующие продукты.

Одна небольшая головка репчатого лука, пара ложек томатной пасты, 2-3 яблока, дюжина гренков, соль, сахар и растительное масло (подсолнечное или оливковое).

Для украшения блюда, и улучшения его вкусовых качеств, я советую также запастись зеленью укропа и петрушки.