Лук - общая характеристика культуры

Лук и чеснок

В овощеводстве возделывают несколько видов лука, используемых преимущественно в свежем виде. Наибольшее распространение имеет лук репчатый, реже выращивают лук-чеснок и лук-батун, весьма редко лук-шалот и лук-порей. Все виды лука по природе своей - многолетние растения, но по технологии возделывания могут быть одно-, двух-, трех- и многолетние.

Лук репчатый - растение, образующее крупную луковицу с трубчатыми листьями. Луковица содержит 12-20% сухих веществ, в том числе 3-10% Сахаров, до 3% азотистых веществ и много витаминов, особенно витамина С. В луковице и листьях имеются фитонциды, обладающие сильным бактерицидным действием. Размножается репчатый лук семенами. Луковица и листья используются в свежем виде и как приправа острого вкуса.

Лук-чеснок образует сложную луковицу из зубков-зачатков и линейные плоские листья. Луковица чеснока содержит до 36% сухих веществ, много витаминов и фитонцидов. Чеснок размножается зубками и реже воздушными луковичками (бульбочками), семян не дает.



Лук-батун - многолетнее зимостойкое растение, не образующее луковицы, с трубчатыми листьями острого вкуса, используемыми в пищу в свежем виде. Размножается семенами, возделывается как многолетнее растение.

Лук-шалот образует гнездо из некрупных луковиц, с трубчатыми листьями, по своим качествам и использованию похож на репчатый лук. Размножается луковицами и реже семенами.

Лук-порей в первый год дает лентовидные листья, сочные влагалища которых образуют ложный стебель, используемый в пищу. Размножается семенами.

Овощи. Категория «Овощные рецепты». Разместил: Наталья | Дата: 11.12.2009

[ Напечатать статью | Отправить другу ]
Рейтинг статьи

Средняя оценка: 0.00/0Средняя оценка: 0 Всего голосов: 0

Отлично
Хорошо Нормально Пойдёт Плохо
Смотрите также связанные темы

2010-03-03 23:10:06 - Создание герба - необычный подарок руководителю
2009-12-11 09:10:00 - Агротехника корнеплодов
2009-12-11 09:05:00 - Происхождение некоторых корнеплодов
2009-12-11 09:04:00 - Корнеплоды. Общая характеристика культур
2009-12-11 09:01:00 - Агротехника лука
2009-12-11 08:53:00 - Агротехника огурца
2009-12-11 08:03:00 - Уход за овощными культурами
2009-12-11 08:03:00 - Посев и посадка овощей
2009-12-11 07:59:00 - Семена овощей и их подготовка к посеву
2009-12-11 07:57:00 - Удобрения для хорошего урожая овощей
2009-12-11 08:58:00 - Многочисленные сорта лука
2009-10-23 10:34:00 - Хороший урожай чеснока и огурцов
2008-07-07 06:47:00 - Салат из зеленого лука (по-болгарски)
2008-07-07 06:29:00 - Сочный лук